オレガノ香る パリッとジューシーなウインナーパン レシピ・作り方
「オレガノ香る パリッとジューシーなウインナーパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パリッとジューシーなウインナーがおいしい、惣菜パンのレシピのご紹介です。モチっとした生地にはオレガノの香りを効かているので、ボリューミーなウインナーの旨味が口いっぱいに広がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：500円前後
材料(4個分)
作り方
- 準備. 牛乳は40℃に温めておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに有塩バター以外の生地の材料を入れ、菜箸で混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら有塩バターを加えさらに混ぜます。有塩バターがなじんだらボウルから出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
- 2. ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵させます。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをし、4等分に分けて丸め、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
- 4. めん棒で楕円形に伸ばし、半分から上にスケッパーで6本の切れ込みを入れます。粒マスタードを塗り、手前にウインナーをのせ、巻きます。
- 5. クッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
- 6. 表面に刷毛で卵黄を塗り、焼き色が付くまで180℃のオーブンで15分ほど焼きます。
- 7. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ウインナーはお好みのものでも代用できます。その際は、パン生地は調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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