葉唐辛子ペーストでピリ辛パスタ レシピ・作り方

「葉唐辛子ペーストでピリ辛パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

葉唐辛子と青唐辛子の入ったピリ辛なペーストで作るスパゲティのご紹介です。葉唐辛子と青唐辛子のさわやかな風味と辛さがアンチョビフィレのコクとニンニクの風味とよく合い、スパゲティに絡んでおいしいですよ。葉唐辛子が手に入ったらぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
  2. 1. 青唐辛子は小口切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 葉唐辛子は枝から葉を取り、お湯を沸かした鍋で塩、1を入れて10秒程ゆで、湯切り流水でよく洗い水気を絞ります。
  4. 3. フードプロセッサーに1、2、残りの葉唐辛子ペーストの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
  5. 4. お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は50ml程取り分けます。
  6. 5. フライパンに3、4のゆで汁を入れ中火で熱し、葉唐辛子ペーストが温まったら4のスパゲティを入れ全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて粉チーズを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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