全粒粉のクルミソーダブレッド レシピ・作り方

「全粒粉のクルミソーダブレッド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全粒粉を使った、素朴な味わいのソーダブレッドのご紹介です。アイルランドのテーブルパン、ソーダブレッドは発酵や捏ねる時間を取らずに手軽にできます。クルミを入れれば香ばしく味わい深いパンができますよ。手軽にできるのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個(直径約15cm))

  • 全粒粉 150g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • くるみ (無塩・ロースト) 40g
  • 薄力粉 (まぶす用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンは190℃に予熱しておきます。
  2. 1. クルミは粗く刻みます。
  3. 2. ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れます。①を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラでさっくりとなじむまで混ぜます。まとまってきたら手でまとめ、1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ゴムベラで直径15cmの丸型に成形します。表面に薄力粉をふり、包丁で十字に深さ2cmの切り込みを入れます。
  6. 5. 190℃のオーブンで30分程、表面に焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 全粒粉は粒が粗いので、目の粗いザルでふるってください。全粒粉がふるえるザルがない場合は、粉類をよく混ぜ合わせてください。

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