鶏肉と根菜のほっこり煮 レシピ・作り方

「鶏肉と根菜のほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と根菜のほっこり煮の紹介です。しっかり煮込んで味の染み込んだ鶏肉と根菜がおいしい一品です。ごはんが進みますよ。野菜はお好みでアレンジしてみてくださいね。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 100g
  • にんじん 80g
  • レンコン 80g
  • さつまいも 80g
  • ごぼう 80g
  • こんにゃく 80g
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 絹さや 3枚

作り方

  1. 準備. にんじん、レンコン、さつまいもの皮はむいておきます。 ごぼうの皮はこそぎ落としておきます。 こんにゃくはアク抜きが必要なものはアク抜きをしておきます。 絹さやはゆで、粗熱が取れたら筋を取っておきます。
  2. 1. にんじん、レンコン、さつまいも、ごぼうは乱切りにします。
  3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にします。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋にごま油をひき、3を中火で炒めます。火が通ったら1と2を加え中火で炒め、油が回ったら①を加え、中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分程、野菜に火が通るまで煮ます。
  7. 6. お皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏むね肉を使用しましたが、お好みの部位で代用できますよ。

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