鶏肉と根菜のほっこり煮　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじん、レンコン、さつまいもの皮はむいておきます。 ごぼうの皮はこそぎ落としておきます。 こんにゃくはアク抜きが必要なものはアク抜きをしておきます。 絹さやはゆで、粗熱が取れたら筋を取っておきます。
• 1にんじん、レンコン、さつまいも、ごぼうは乱切りにします。
• 2こんにゃくはスプーンで一口大にします。
• 3鶏むね肉は一口大に切ります。
• 4鍋にごま油をひき、3を中火で炒めます。火が通ったら1と2を加え中火で炒め、油が回ったら(A)を加え、中火にかけます。
• 5ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分程、野菜に火が通るまで煮ます。
• 6お皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。