生パン粉でサクサク とんかつ  レシピ・作り方

「生パン粉でサクサク とんかつ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生パン粉で作る、とんかつはいかがでしょうか。生パン粉を使うことで、簡単にサクサクの食感に仕上げることが出来ますよ。シンプルなとんかつなので、かつ丼やかつ煮、かつサンドなどさまざまなアレンジが効きます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用・計300g) 2枚
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • ①薄力粉 100g
  • ①水 150ml
  • パン粉 (生) 50g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合せ
  • キャベツ (千切り) 100g
  • ミニトマト 4個
  • レモン (くし切り) 2切れ
  • とんかつソース 大さじ2
  • 練りからし 小さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに①を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  2. 2. 豚ロースの筋を切り、麺棒で叩きます。両面に塩と黒こしょうを振ります。
  3. 3. 1に2をくぐらせて、パン粉を付けます。
  4. 4. フライパンの底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。6分程揚げて、きつね色になり中まで火が通ったら油を切ります。
  5. 5. 2cm幅に切り、付け合せと練りからしを乗せたお皿に盛り付け、とんかつソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚ロースは、切り込みを入れて筋を切ることで揚げたときの縮みを防いでいます。

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