手作り黒みつでシンプルあんみつ　レシピ・作り方

手順

• 1寒天を作ります。鍋に水、粉寒天を加え混ぜ中火にかけ沸騰させ、混ぜながら粉寒天が溶けるまで2分程煮ます。砂糖を加え混ぜ、砂糖が溶けたら火からおろします。
• 2粗熱が取れたらバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
• 3黒みつを作ります。鍋に黒糖、水を入れ中火にかけます。黒糖が溶けて、とろみがつくまで2分程アクを取りながら熱し、火からおろし粗熱を取ります。
• 4白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉を入れ、水を3回に分けて加えながら固さを調整し、ひとまとまりになるまで混ぜ、直径1cm程度の団子状にします。
• 5鍋にお湯を沸騰させ、4を入れ、浮き上がってくるまで2分程ゆで、氷水に取り、水気を切ります。
• 62を1cm角にカットして器に盛り、5、つぶあん、甘納豆、クコの実を盛り付け、仕上げに3をかけたら完成です。