濃厚 チョコ抹茶のパンナコッタ レシピ・作り方

「濃厚 チョコ抹茶のパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコ抹茶のパンナコッタご紹介です。生クリーム、ホワイトチョコレートを入れて濃厚に仕上げました。抹茶のほろ苦さと滑らかな口当たりがついついクセになります。おやつや和スイーツが食べたくなったときなどにぜひ、試してみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛乳 80ml
  • 生クリーム 80ml
  • ホワイトチョコレート 50g
  • 抹茶 小さじ2
  • 粉ゼラチン 3g
  • 水 (ふやかす用) 小さじ2

作り方

  1. 1. ホワイトチョコレートは、細かく刻みます。
  2. 2. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  3. 3. 中火に熱した鍋に、牛乳、1を入れ耐熱性のヘラで沸騰させないようにホワイトチョコレートが溶けるまで加熱し火から下ろします。
  4. 4. 2を入れ混ぜます。粉ゼラチンが完全に溶けたら、抹茶を加えてよく混ぜ、全体が混ざったら生クリームを入れ混ぜます。
  5. 5. 茶こしで濾しながら、器に流し入れます。
  6. 6. ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回使用した容器は100mlです。

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