青パパイヤと手羽元の煮物 レシピ・作り方

「青パパイヤと手羽元の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青パパイヤと手羽元の煮物のご紹介です。青パパイヤはサラダや炒めものに使われる事が多いのですが、煮込み料理にしても美味しく頂けます。今回は手羽元と一緒に、しょうゆ味で煮込んでみました。青パパイヤに手羽元の旨味が染み込んで、味わい深い一品に仕上がってます。是非お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 青パパイヤ (350g) 1個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 手羽元 4本
  • 煮汁
  • 200ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 青パパイヤは種を取っておきます。
  2. 1. 青パパイヤは皮を剥き、一口大に切ります。
  3. 2. 水を入れたボウルに入れ、20分程おきます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽元を入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。
  5. 4. 水気を切った2、煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で30分程、時々木べらで大きくかき混ぜながら、手羽元に火が通るまで煮込みます。
  6. 5. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

青パパイヤは、かぶれやすいので、取り扱いに気をつけてください。 煮込み時間は、青パパイヤの大きさによって、お好みで煮込み時間を調整してください。

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