雪国まいたけ 極と筍の炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

• 準備米は洗って研ぎ汁を取り分け、30分浸水させ水気を切っておきます。グリンピースは、沸騰したお湯500mlに塩小さじ1/2を入れて2分ほど加熱し、湯切りしておきます。
• 1タケノコは皮付きのまま穂先を斜めに切り落とし、縦に1ヶ所切りこみを入れます。下の硬い部分を1cmほど切り落とします。
• 2鍋に1、タケノコがかぶる程度の米の研ぎ汁を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。1時間ほどタケノコに火が通るまで加熱し、火から下ろします。
• 3粗熱をとって皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
• 4炊飯器に米、(A)を入れ、3合の目盛りまで水を注ぎ混ぜたら3をのせます。
• 5「雪国まいたけ 極」を手でさいてのせ、炊飯します。
• 6炊き上がったらグリンピースを入れて全体を切るように混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。