昆布だしでブリしゃぶ レシピ・作り方

「昆布だしでブリしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな昆布だしでいただく、ブリしゃぶのご紹介です。すぐに火が通りやすい野菜と脂ののったブリをさっと湯通ししていただくととてもおいしいですよ。大根おろしの入ったタレともよく合います。簡単にできますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:45分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。水菜は根元を切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。しいたけ、えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 鍋に水と昆布を入れて30分程置きます。
  3. 2. 大根は縦半分に切り、半分はピーラーで薄切りにします。水菜は3cm幅に切ります。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。えのきは手でほぐします。しいたけはかさと軸の部分に分け、かさは薄切りにし、軸は手で割きます。
  4. 3. 残りの大根はすりおろします。
  5. 4. ボウルに3以外のタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 1に残りのだし汁の材料を入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
  7. 6. 中火のまま2、ブリを1枚ずつ入れて加熱します。火が通ったら4、3を付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

めんつゆやポン酢、ゆず胡椒の量はお好みで調整してください。 具材はお好みのものをご使用ください。 ブリは火を通しすぎないようにしてお召し上がりください。 締めにうどんやそばを入れてもおいしく召し上がることができます。

たべれぽ

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