アスパラとブロック肉のガーリックみそ炒め レシピ・作り方

「アスパラとブロック肉のガーリックみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつりとボリューミーな豚バラブロック肉を、濃厚なみそだれで味付けし、白いごはんによく合うおかずに仕上げました。アスパラガスとしいたけにも豚バラ肉のジューシーな旨味が染み込み、もりもりお箸がすすみますよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 250g
  • アスパラガス 8本
  • しいたけ 4個
  • ニンニク 1片
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、根元3cm程の硬い皮をピーラーでむいておきます。
  2. 1. アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火に熱し、3を焼き、両面に焼き色がついたら1、2を加えて8分程炒めます。
  7. 6. 豚バラブロック肉に火が通ったら弱火にして4を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 しいたけは、お好みでしめじやエリンギなどでも代用いただけます。 豚バラ肉から脂が出るので、油をひかずに焼いています。

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