アスパラとブロック肉のガーリックみそ炒め レシピ・作り方

「アスパラとブロック肉のガーリックみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつりとボリューミーな豚バラブロック肉を、濃厚なみそだれで味付けし、白いごはんによく合うおかずに仕上げました。アスパラガスとしいたけにも豚バラ肉のジューシーな旨味が染み込み、もりもりお箸がすすみますよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 250g
  • アスパラガス 8本
  • しいたけ 4個
  • ニンニク 1片
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、根元1/3程の固い皮をピーラーでそぎ落としておきます。
  2. 1. アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火に熱し、3を焼き、両面に焼き色がついたら1、2を加えて8分程炒めます。
  7. 6. 豚バラ肉に火が通ったら弱火にして4を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

しいたけはお好みで、しめじやエリンギなどで代用しても、おいしくお作り頂けます。 豚バラ肉から油が出るので油をひいていませんが、プライパンへのこびりつきが気になる方は少量のサラダ油をひいてください。

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