豚軟骨のトマト煮込み レシピ・作り方
「豚軟骨のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚なんこつのトマト煮込みのご紹介です。今回は鍋を使用してじっくりと煮込んで作りますので、豚バラなんこつもとてもやわらかく、おいしく作ることができますよ。ローズマリーが香りトマトの酸味ととてもよく合います。ぜひお試しください。
調理時間：180分
費用目安：700円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します
- 2. 鍋にお湯を沸かし豚なんこつを入れ30秒ほどゆでたら流水で洗い水気を切ります。
- 3. 鍋に1、2、カットトマト缶、水、赤ワインを入れアクを取りながら弱火で1時間ほど煮込みます。
- 4. 豚なんこつがやわらかくなったら(A)を入れ弱火で30分ほど煮込みます。ホワイトマッシュルームを加え弱火で10分ほど加熱します。
- 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けできあがりです。
料理のコツ・ポイント
豚なんこつは、さっと下ゆでをすることで臭みを和らげることができます。ゆで時間は、やわらかさを確認しながらご調整ください。
たべれぽ
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