濃厚グリンピースとじゃがいものポタージュ レシピ・作り方

「濃厚グリンピースとじゃがいものポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

グリンピースの色がきれいなポタージュのご紹介です。じゃがいもと長ねぎの甘味がグリンピースの優しい味わいによく合い、お夕食はもちろん、朝ごはんにもぴったりです。パンにもよく合います。簡単にできますので今晩のおかずにもぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • グリンピース 60g
  • 長ねぎ 10cm
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • ①水 250ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ②生クリーム 100ml
  • ②白みそ 大さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • パセリ (生) 適量
  • 白こしょう (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 長ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは薄切りにし、5分程水にさらし、水切りします。
  4. 3. 鍋にオリーブオイルをひき、中火にし、1、2を入れて塩こしょうをして、長ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 4. グリンピース、①を入れ、蓋をして全体に柔らかくなるまで中火のまま煮込みます。
  6. 5. ②を加え、中火のまま5分程煮込み、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
  8. 7. 器によそい、白こしょうをかけてパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 パセリは乾燥パセリでも代用できます。 生クリームは無くても美味しく召し上がることができます。

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