旨味あふれる 海鮮たっぷり塩ちゃんこ鍋 レシピ・作り方

「旨味あふれる 海鮮たっぷり塩ちゃんこ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海鮮の旨味たっぷりの塩ちゃんこ鍋のご紹介です。ちゃんこ鍋とは相撲力士が食べる鍋料理の事を言います。具沢山でボリューム満点なので、大満足の鍋です。今回は塩味にしましたが、お好みでしょうゆや、味噌味にしてアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 具材
  • カニ (脚・爪) 500g
  • エビ (殻付き) 200g
  • ホタテ (ボイル) 200g
  • 鮭 (切り身) 2切れ
  • 牡蠣 100g
  • 春菊 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 油揚げ 2枚
  • 結びしらたき 4個
  • イワシのつみれ 4個
  • スープ
  • お湯 1000ml
  • 料理酒 100ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。牡蠣はよく洗い水気を切っておきます。結びしらたきは水気を切っておきます。油揚げは油抜きをしておきます。長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 春菊は半分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 油揚げは2cm幅に切ります。
  4. 3. 鮭は一口大に切ります。
  5. 4. 土鍋にスープの材料を入れ中火にかけ、煮立ったら1、2、3、残りの具材の材料を入れ、蓋をします。
  6. 5. ひと煮立ちしたらアクを取り、中火で10分程煮込み、全体に火が通ったら火から下ろし、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 イワシのつみれはお好きな魚のすり身でもお作りいただけます。 春菊は白菜でも代用できます。

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