いのしし肉の生姜焼き レシピ・作り方

「いのしし肉の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

猪肉で作る、生姜焼きのご紹介です。猪肉は豚肉と似ていますが、脂分が少なく、あっさりとした味わいでいただけます。しっかりと漬けダレに漬け込むことで、しっとりやわらかく仕上がりますよ。ごはんのおかずにぴったりの一品です。

調理時間:80分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 猪もも薄切り肉 200g
  • 漬けダレ
  • 玉ねぎ 100g
  • 生姜 20g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • キャベツ (千切り) 50g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、生姜はすりおろします。
  3. 2. ボウルに猪もも薄切り肉、1、①を入れ全体に味がなじむようにもみこみ、落としラップをし冷蔵庫で1時間程度置きます。
  4. 3. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の猪もも薄切り肉を入れ、猪もも薄切り肉に火が通るまで5分程度焼き、取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに2の漬けダレを入れ中火にし、玉ねぎに火が通るまで煮詰め、火から下ろします。
  6. 5. キャベツをのせた器に3をのせ、4をかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は猪のもも肉を使用しましたが、ロース肉を使ってもおいしくお作りいただけます。 猪肉は血抜きなど、下処理がしっかりとされたものを使用してください。 猪肉は中心まで火が通るようにしっかりと加熱してください。

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