わかさぎの香り天 レシピ・作り方

「わかさぎの香り天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わかさぎの香り天ぷらのご紹介です。大葉を入れた揚げ衣は香りがよく、わかさぎの味を引き立てます。頭も骨も丸ごといだだけるわかさぎは、カラッと揚げ物にすると旬の味を楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • わかさぎ 100g
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • 天ぷら粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • 天ぷら粉 50g
  • 80ml
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添える用) 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. わかさぎは塩をふり10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、天ぷら粉をまぶします。
  4. 3. 衣を作ります。ボウルに天ぷら粉、水を入れ混ぜ合わせます。1を加えて混ぜます。
  5. 4. 2を、3にくぐらせます。
  6. 5. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れます。わかさぎに火が通り衣がカラッとするまで2分程揚げ油を切ります。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。塩をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

添える塩の量はお好みで調整してください。 お使いの天ぷら粉により、パッケージの表記に従って水の量は調整してください。

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