サーモンとサワークリームのシューサレ レシピ・作り方

「サーモンとサワークリームのシューサレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パーティーやおもてなしにぴったりの、とても華やかなシューサレのご紹介です。サーモンとサワークリームの相性がぴったりの一品ですよ。シュー生地はコツをつかめばご家庭でもお作りいただけますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

調理時間:150分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分)

  • シュー生地
  • 薄力粉 60g
  • ①水 100ml
  • ①無塩バター 50g
  • ①塩 ふたつまみ
  • 溶き卵 2個分
  • 水 (霧吹き用) 適量
  • サワークリーム 100g
  • スモークサーモン 60g
  • ディル 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. スモークサーモンを半分に切ります。
  3. 2. 鍋に①を入れ中火にかけ沸騰させ、無塩バターが溶けたら火を止めます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、木べらで手早く混ぜ合わせます。粉気がなくなったら中火にかけ、2分程木べらで混ぜます。生地がまとまり、鍋底に薄く膜がはったら火を止めます。
  5. 4. 溶き卵を少しずつ加え、べらを持ち上げた時にゆっくりと落ちる固さになるまで、混ぜ合わせます。
  6. 5. 丸口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に3cm程度の間隔をあけながら、直径5cmに丸く絞り出します。
  7. 6. 霧吹きで水をかけ、濡らしたフォークで形を整え、200℃のオーブンで10分焼きます。
  8. 7. オーブンの扉を開けずに温度を180℃に下げて15分、しっかりと焼けるまで焼きます。焼きあがったら10分程置いてオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
  9. 8. 半分に切り、切り口にサワークリームと1をのせて挟み、ディルを添えます。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼いている途中にオーブンを開けてしまうとふくらまなくなってしまうので、注意してくださいね。 シューの大きさはお好みで調節して下さいね。

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