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子持ちカレイの中華風煮付け　レシピ・作り方

「子持ちカレイの中華風煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
800円
4.23(40)
子持ちカレイの中華風煮付けのご紹介です。淡白なカレイの身に、ごま油の風味とオイスターソースの旨味が効いた煮汁がよく合います。さらに卵のプチプチとした食感と旨味が加わることで濃厚な味わいになっておいしいですよ。ひと味違ったカレイの煮付けを、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生姜は皮をむいておきます。
  • 1生姜は細切りにします。
  • 2長ねぎの青い部分は1cm幅の斜め切りにします。
  • 3鍋に水、(A)、1を入れて、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  • 4カレイ、2を入れ、落とし蓋をして中火で10分程、カレイに火が通るまで煮込みます。
  • 5落とし蓋を取り、ごま油を回し入れ、スプーンで煮汁をカレイにかけながら中火で煮詰め、火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、煮汁を全体にかけて完成です。

コツ・ポイント

カレイを煮る時は身が重ならないように、直径が広めの鍋、またはフライパンで煮込んでください。 カレイを入れる時は、皮目を上にして煮てください。 カレイは種類が多いので、お好みの子持ちカレイを使ってくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.23
40人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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