サバみりん干しの薬味和え レシピ・作り方

「サバみりん干しの薬味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバみりん干しの薬味和えのご紹介です。甘味が効いたサバの旨味に、たっぷり入れた薬味の風味が甘酢とよく合います。お好みの干物を入れるとアレンジが広がりますよ。副菜の一品としても、お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サバのみりん干し (半身) 2枚
  • サラダ油 小さじ1
  • きゅうり 1本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • ミョウガ 1個
  • 生姜 20g
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに移して塩入れ、手で揉みこみ、10分程おきます。
  3. 2. ミョウガと生姜は、細切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、サバの身の部分下にして入れて蓋をし、弱火で7分程焼き、裏返して3分程焼きます。全体に焼き色が付き、サバに火が通ったら火から下ろします。
  5. 4. 粗熱が取れた3を、皮と骨を取り除き、身をほぐします。
  6. 5. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 水気を絞った1、2、4を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりの水気をしっかり絞って入れると、水っぽくならずに仕上がります。 サバの大きさや厚みによって、焼き時間を調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ