タラのコンソメソテー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ニンニクはみじん切りにしておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. タラの両面に塩、白こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
3. 2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で炒めます。
4. 3. 香りが立ったら、1を入れ、両面焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
5. 4. 有塩バターを加えて中火で溶かし、ブロッコリーを加えて炒めます。
6. 5. 油がなじんだら、ミニトマト、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、3を戻し入れます。
7. 6. 蓋をしてタラに火が通るまで加熱したら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。