鶏むね肉ときのこの梅肉和え レシピ・作り方

「鶏むね肉ときのこの梅肉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨みたっぷりのきのことしっとりとした鶏むね肉を使った和え物のご紹介です。酸味のある梅肉と爽やかな香りの大葉でさっぱりと食べられます。電子レンジだけで簡単に作ることができるので、あともう一品食卓に欲しい時などにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 150g
  • 料理酒 大さじ1
  • エリンギ (計120g) 2本
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • 大葉 3枚
  • ①梅肉 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. エリンギ、しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. しめじ、まいたけは手でほぐします。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、ラップをかけしんなりとするまで500Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. 別の耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒を入れ揉み込み、ふんわりとラップをし中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でさきます。
  6. 5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1、3、4を加え全体に味がなじむように和えます。
  7. 6. 器に盛りつけ、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉でもお作りいただけます。 めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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