あさりとタケノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「あさりとタケノコの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとタケノコの炊き込みご飯のご紹介です。生姜をたっぷり加えて風味よく仕上げました。アサリのゆで汁と一緒に炊くので旨味あふれるごはんです。タケノコの水煮の食感がアクセントになっています。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • アサリ (殻付き) 300g
  • お湯 600ml
  • タケノコの水煮 200g
  • 生姜 40g
  • 白だし 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. タケノコの水煮は1cm角に切ります。生姜は千切りにします。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋にアサリを入れ、5分程煮込み、アサリの殻が開いたら火から下ろし、アサリとゆで汁に分けます。
  4. 3. 粗熱が取れたら殻から身を取ります。
  5. 4. 炊飯釜に米、白だし、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ、1、3を入れ、炊飯します。
  6. 5. 炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。白だしはめんつゆでも代用できます。 ゆで汁が足りない場合は水を足して2合の目盛りまで合わせてください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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