ひき肉入りドラニキ レシピ・作り方

「ひき肉入りドラニキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロシアの味、ドラニキのアレンジレシピのご紹介です。牛豚合いびき肉のコクとうま味がじゃがいもの生地と有塩バターの風味によく合い、おいしいですよ。朝ごはんやブランチ等、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • じゃがいも (計250g) 3個
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 薄力粉 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 肉ダネ
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • 中濃ソース 大さじ1/2
  • 有塩バター 20g
  • ソース
  • サワークリーム 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • パセリ (生・トッピング用) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもはすりおろし、水気を切り、ボウルに入れ、残りの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに1、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、有塩バターをひき、2の1/4量を広げ、その上に3の1/2量をのせて、さらに2の1/4量の生地をのせて焼き色が付くまで5分程焼きます。
  7. 6. 焼き色が付いたら裏返し、中火のまま蓋をして5分程、焼き色が付き、肉ダネに火が通るまで加熱し、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて4をのせて、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛豚合びき肉はお好みのひき肉で代用できます。パセリは乾燥パセリでも代用できます。有塩バターは無塩バターでもおいしく召し上がることができます。

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