長芋のそぼろ煮 レシピ・作り方
「長芋のそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋を鶏ひき肉と合わせて煮物にしました。長芋の歯応えに、鶏ひき肉の旨味が、生姜風味のしょうゆだしとよく合います。お好みの肉を入れるとアレンジが広がります。お好みで一味唐辛子を入れても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 長芋は皮を剥き乱切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置きます。
- 2. 中火に熱した鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 3. 水気を切った1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒め、(A)を入れてひと煮立ちさせます。
- 4. 蓋をして弱火で10分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
- 5. 長芋に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火を止めます。器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。水溶き片栗粉は強火にかけるとダマになりやすいので、弱火で調理するとダマになりにくくなります。
たべれぽ
4.4
4.4
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
