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長芋のそぼろ煮　レシピ・作り方

「長芋のそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.43(24)
長芋を鶏ひき肉と合わせて煮物にしました。長芋の歯応えに、鶏ひき肉の旨味が、生姜風味のしょうゆだしとよく合います。お好みの肉を入れるとアレンジが広がります。お好みで一味唐辛子を入れても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長芋は皮を剥き乱切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置きます。
  • 2中火に熱した鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  • 3水気を切った1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒め、(A)を入れてひと煮立ちさせます。
  • 4蓋をして弱火で10分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
  • 5長芋に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火を止めます。器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。水溶き片栗粉は強火にかけるとダマになりやすいので、弱火で調理するとダマになりにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
24人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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