やさしい甘さのにんじんクッキー レシピ・作り方

「やさしい甘さのにんじんクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

人参の風味がやさしく広がるほろっと食感のクッキーはいかがでしょうか。今回は人参を使用しましたが、かぼちゃやさつまいもなど他の野菜でも代用できますよ。小麦粉を使用していないので簡単にできますよ。是非お試し下さい。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 片栗粉 100g
  • 砂糖 40g
  • 無塩バター 40g
  • にんじんの甘煮
  • にんじん 20g
  • 100ml
  • 無塩バター 20g
  • はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 準備. 無塩バター40gは常温に戻しておきます。 人参は皮を剥いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. にんじんは1cm幅の輪切りにします。
  3. 2. 鍋に、にんじんの甘煮の材料を入れ中火で加熱し、沸騰したら蓋をしやわらかくなるまで10分程加熱します。
  4. 3. 蓋を外し強火で1分程加熱し、軽く水分を飛ばしたら、火から下ろし、熱いうちに潰します。
  5. 4. ボウルに無塩バター、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
  6. 5. 片栗粉、3を加えヘラでよく混ぜ筒状に形を整え冷蔵庫で10分程休ませます。
  7. 6. 1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで10分程薄く焼き色が付くまで加熱し完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 生地は加熱すると大きくなるので、オーブン加熱時は間隔を空けて生地を並べて下さい。

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