お家で手作りパプリカ風味のハリッサ レシピ・作り方

「お家で手作りパプリカ風味のハリッサ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

唐辛子や香り豊かな数種類のスパイスで作る北アフリカの香辛料、ハリッサのアレンジレシピのご紹介です。赤パプリカを入れることで甘酸っぱくて食べやすい風味になり、パンに塗ったり、スープ、パスタ、ドレッシングに入れたり、色々なお料理に使うことができますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(80g)

  • 赤パプリカ 80g
  • EVオリーブオイル 大さじ3
  • 粉唐辛子 大さじ2
  • コリアンダー (粉末) 小さじ2
  • キャラウェイシード 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。
  2. 1. アルミホイルを敷いた天板に赤パプリカをのせてオーブントースターで15分程、焦げ目が付くまで焼き、流水で洗い皮を取り除きます。
  3. 2. フードプロセッサーに1、残りの材料を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  4. 3. 瓶に移し、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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