コーンラウンド食パン　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。
• 1ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
• 2無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。コーンを加えてなじませ、丸めます。ボウルに入れ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
• 32倍程の大きさになったらガス抜きをし丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
• 4打ち粉をふった台にとじ目を上にしておき、ガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばし、手前から巻きます。
• 5型に無塩バターをハケで塗り、4の巻き終わりを下にして入れ、蓋をします。オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分程発酵し、さらに室温で10分程発酵します。（二次発酵）この間にオーブンを210℃に予熱します。
• 6型いっぱいになったら210℃のオーブンで35分程焼き色がつくまで焼きます。型から出し、粗熱を取って完成です。