ハロウィンいちごのシュークリーム レシピ・作り方

「ハロウィンいちごのシュークリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

可愛いおばけの顔のシュークリームはいかがでしょうか。いちごをのせたシュークリームは、ほんのり甘くて、見た目にもかわいらしい一品ですよ。パーティーなどのおもてなしの際にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • シュー生地
  • 薄力粉 60g
  • 100ml
  • 無塩バター 50g
  • ふたつまみ
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 2個分
  • 水 (霧吹き用) 適量
  • クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 粉ゼラチン 小さじ1/3
  • 水 (ふやかす用) 小さじ1
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • いちご 6個
  • チョコレートペン 1本

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. シュー生地を作ります。鍋に水、無塩バター、塩を入れて中火で煮立たせ、無塩バターが溶けたら火から下ろします。
  3. 2. 薄力粉をふるい入れ、木べらで手早く混ぜ合わせます。粉気がなくなったら中火で2分程熱し、かき混ぜます。生地がまとまり、鍋底に薄く膜が張ったら火から下ろします。
  4. 3. 溶き卵を少しずつ加え、木べらを持ち上げた時にゆっくりと落ちる固さになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 丸口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に3cm程の間隔を空け、直径6cmに丸く絞り出します。
  6. 5. 霧吹きで水をかけ、濡らしたフォークで形を整え、200℃のオーブンで10分焼きます。
  7. 6. オーブンの扉を開けずに温度を180℃に下げ、20分焼きます。焼き上がったらそのまま10分程置いてオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
  8. 7. クリームを作ります。水にゼラチンをふり入れ10分程おいてふやかし、湯せんで溶かします。
  9. 8. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、7分立てになったら7を入れてツノが立つまで泡立て、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
  10. 9. 6の上部を切り、8を絞ります。いちご、切った上部をのせ、湯せんしたチョコレートペンで顔を描いて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンを途中で開けると生地がしぼむ原因になるので、焼き始めたらオーブンを開けずに仕上げてください。 生クリームにゼラチンを入れる事でだれにくくなりますよ。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チョコレートペンは、パッケージの表記通りに湯せんしてからお使いください。

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