抹茶チョコもち レシピ・作り方

「抹茶チョコもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はもちもち中はトロッと濃厚な抹茶の生チョコが口いっぱいに広がる抹茶好きにはたまらない一品です。手軽に作れて美味しいのでおやつや食卓のデザート、女子会やプレゼントにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(12個分)

  • もち生地
  • 白玉粉100g
  • 砂糖20g
  • 100ml
  • 抹茶クリーム
  • ホワイトチョコレート100g
  • 生クリーム50ml
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • 片栗粉適量
  • 抹茶パウダー (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に生クリーム、抹茶パウダーを入れ混ぜ合わせながら中火で沸騰直前まで加熱します。
  2. 2.
    ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、1をザルで濾しながら加えゴムベラでチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    バットにラップを敷き2を流し込み粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。冷やし固まったら12等分にし、手で丸めて冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。600Wの電子レンジで1分加熱しゴムベラでよく混ぜ合わせ再度1分加熱しよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    まな板に片栗粉を敷き4を乗せ片栗粉をまぶし、12等分にし3を包みます。 仕上げに抹茶パウダーを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは沸騰させてしまうと温度が高くなりすぎてしまいチョコレートと混ぜた際分離してしまう可能性があるのでお気をつけください。
水が入ると分離してしまうのでお気をつけください。
チョコレートが溶けにくい場合は湯煎をかけて溶かしてください。
生地を作る際ダマにならないようよく混ぜ合わせてください。

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