鮭ときのこのガーリックバター醤油炒め レシピ・作り方

「鮭ときのこのガーリックバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭ときのこを使った炒め物のご紹介です。旨味たっぷりな鮭とまいたけに、すりおろしニンニクとバターの風味がマッチし、ご飯のお供にぴったりな一品です。長芋は炒めることで、生の時とは違うホクホクとした食感を楽しむことができますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計150g) 2切れ
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 長芋 150g
  • まいたけ 100g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①有塩バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 長芋は拍子木切りにします。まいたけは手でほぐします。
  3. 2. 鮭は一口大に切りボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜ全体にまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ火が通るまで5分程炒めます。
  5. 4. 中火のまま1を入れ、まいたけに火が通るまで炒め、①を加え全体に味がなじむまで炒めます。
  6. 5. 火から下ろし、器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してお作り下さい。 まいたけは、しめじやエリンギなど他のきのこ類でも代用してお作りいただけます。

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