紫いものほくほくごま団子 レシピ・作り方

「紫いものほくほくごま団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとした生地に白ゴマがの風味が香ばしいごま団子のあんを、紫いもで作りました。色鮮やかな紫いもは、見た目のインパクトも大きいですね。甘くてホクホクもちもちのごま団子を、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分)

  • あん
  • 紫いも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 砂糖 20g
  • 有塩バター 10g
  • 生地
  • 白玉粉 150g
  • 砂糖 40g
  • 120ml
  • 白いりごま 40g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 紫いもは皮をむいておきます。
  2. 1. 紫いもは1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れ5分ほど水にさらし水気を切ります。
  3. 2. ラップをし600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱します。
  4. 3. バターと砂糖を加えマッシャーでなめらかになるまで潰したら10等分にし丸めます。
  5. 4. 別のボウルに生地の材料を入れてよくこねます。耳たぶ程度のやわらかさになったら10等分にし丸く平らに伸ばします。
  6. 5. 3を包み白いりごまを全体にしっかりと付けます。
  7. 6. 揚げ油を170℃に熱し生地に火が通りきつね色になるまで3分ほど揚げたら油切りをし、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

紫いもの加熱時間は目安として、火が通るまで調整をしてください。生地の水の量は少量ずつ加えてやわらかくなりすぎないようご注意ください。

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