タコのエスニック揚げ レシピ・作り方

「タコのエスニック揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タコの唐揚げをエスニック風に仕上げてみました。タコの旨味とナンプラーが効いた味付けが、サクサクの衣とよく合います。たっぷりの野菜に添えると、ボリュームあるおかずサラダとしても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タコ (刺身用、ボイル) 200g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • パクチー 10g
  • スイートチリソース 大さじ1
  • レモン 適量

作り方

  1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1. タコは一口大に切ります。
  3. 2. ジッパー付き保存袋に2、下味の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
  4. 3. 片栗粉を入れ、袋ごと大きくふりながら、全体に片栗粉をつけます。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、衣がカリっとなるまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 5. 器に盛り付け、トッピングとレモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

漬け込み時間を長くすると味わい深く仕上がり、短い時間で漬け込むと、タコの旨味が味わえます。 スイートチリソースは、お好みで調整してください。

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