さつまいものテリマヨチョップドサラダ レシピ・作り方

「さつまいものテリマヨチョップドサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと豚こま切れ肉、野菜をすべて同じ大きさに切って食べやすく、見た目もかわいいチョップドサラダにしました。味はテリマヨなのでお子様も食べやすいですよ。 先にさつまいもと豚こま切れ肉をテリヤキ味に焼くことで、テリヤキソースにさつまいもの甘さと豚肉の旨味がでて、味わい深いテリヤキソースになるのでお勧めです。是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • テリヤキ
  • さつまいも (100g)1/2本
  • 豚こま切れ肉100g
  • サラダ油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サニーレタス80g
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • ミニトマト5個
  • マヨネーズ大さじ3
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタは取っておきます。
  2. 1.
    サニーレタス、紫玉ねぎ、ミニトマト約2cm角に切ります。
  3. 2.
    さつまいも、豚こま切れ肉を約2cm角に切ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、2を中火で両面焼き色をつけたら、①を入れて落し蓋をして沸騰させます。
  5. 4.
    さつまいもに串がスッと刺さるまで柔らかくなったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加え、弱火にかけ、とろみが付くまで加熱したら、粗熱を取ります。
  6. 5.
    少し大きめのボウルに1、4、マヨネーズ、黒こしょうを入れ混ぜます。
  7. 6.
    器に5を盛付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

紫玉ねぎの辛味が気になる方は切った後、冷水に5〜10分さらしてお使いください。
豚こま切れ肉は他の肉でも代用いただけます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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