まいたけと牛肉の卵とじ丼 レシピ・作り方

「まいたけと牛肉の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけの風味がおいしい、牛肉の卵とじ丼のご紹介です。まいたけと牛肉を甘辛い味付けにし、とろとろの卵でとじたごはんとの相性抜群な一品です。簡単に出来るので、さっと作りたい時にも嬉しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 180g
  • 牛こま切れ肉 130g
  • まいたけ 50g
  • 長ねぎ 5cm
  • 溶き卵 2個分
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2. まいたけは長さ半分に切り、小房に分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 2を入れて中火でさっと炒めたら、①を加えてさらに2分程炒めます。
  6. 5. 溶き卵を回し入れて蓋をします。中火で1分程加熱し、牛こま切れに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器にごはんをよそい、5をのせ、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で、卵の加熱具合はお好みで調整してください。 お好みのきのこを足してアレンジしても美味しいですよ。

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