まいたけと牛肉の卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 まいたけは石づきを切り落としておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 2 まいたけは長さ半分に切り、小房に分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4 2を入れて中火でさっと炒めたら、(A)を加えてさらに2分程炒めます。
6. 5 溶き卵を回し入れて蓋をします。中火で1分程加熱し、牛こま切れに火が通ったら火から下ろします。
7. 6 器にごはんをよそい、5をのせ、1を散らして完成です。