白身魚とたっぷりレンズ豆のカルパッチョ レシピ・作り方

「白身魚とたっぷりレンズ豆のカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鯛とレンズ豆を組み合わせて、カルパッチョに仕上げてみました。鯛の歯応えとレンズ豆の旨味、レモンの酸味が効いた、さっぱりとしたドレッシングとよく合います。お好みの魚を使うとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (刺身用) 120g
  • レンズ豆 (乾燥) 40g
  • お湯 適量
  • フリルレタス 2枚
  • ドレッシング
  • レモン汁 大さじ3
  • EVオリーブオイル 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 1. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋にレンズ豆を入れ、パッケージの表記通りに茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  3. 3. フリルレタスは手で一口大にちぎります。
  4. 4. タイは5mm幅のそぎ切りにします。
  5. 5. 器に4を並べ、3、2を盛り付け、1を回しかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 レンズ豆の茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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