バジル風味のエッグスラット　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
• 2牛乳を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜたら、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
• 3耐熱瓶の底から半分ほどの高さまで詰め、卵を割り入れます。
• 4フライパンに布巾を敷き、3を入れ、耐熱瓶の2/3が浸かるくらいの水を注いで中火で加熱します。沸騰したら蓋をして弱火で卵が半熟状になるまでさらに15分ほど加熱し、火から下ろします。
• 5ボウルにガーリックバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
• 6フランスパンを縦半分に切り、5を塗ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
• 7器にベビーリーフを敷き、4、6を盛り付けて完成です。