坊っちゃんかぼちゃの丸ごとプリン レシピ・作り方

「坊っちゃんかぼちゃの丸ごとプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手のひらにのるほどの可愛らしいサイズの坊ちゃんかぼちゃをくり抜いてプリンにしました。丸ごとお召し上がりいただけますので、見た目も華やかになり贅沢なデザートに仕上がりますよ。パーティなどにもおすすめです。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ (計850g) 2個
  • プリン液
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 40g
  • バニラエッセンス 適量
  • カラメル
  • グラニュー糖 50g
  • 30ml
  • お湯 30ml
  • お湯 (湯せん焼き用) 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。卵、牛乳、生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに坊ちゃんかぼちゃを入れラップをし600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2. 坊ちゃんかぼちゃの上部3cmほどを横に切り取り、中の種とワタを取り除きます。
  4. 3. プリン液を作ります。ボウルにプリン液の材料を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 4. しっかり混ざったら濾し器で濾しながら2に注ぎ入れます。
  6. 5. 坊ちゃんかぼちゃの皮をアルミホイルで覆い、深めのバットに入れ坊っちゃんかぼちゃの半分の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで30分焼きます。
  7. 6. プリン液が固まり火が通ったら粗熱を取り冷蔵庫へ入れ1時間冷やします。
  8. 7. カラメルを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ強火にしグラニュー糖が溶けて色が変わり始めたら耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  9. 8. 褐色に変わったら火から下ろし、お湯を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  10. 9. 6に8をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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