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切り干し大根で作る 昆布入りはりはり漬け レシピ・作り方
「切り干し大根で作る 昆布入りはりはり漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切り干し大根をはりはり漬け風にアレンジした一品です。切り干し大根のポリポリとした食感と濃いめの味付けがごはんによく合います。お酒のおつまみにもおすすめですよ。にんじんやきゅうりなどを一緒に漬けこんでもおいしくいただけるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻し、水気を絞ります。
- 2 鍋のお湯が沸騰したら、ひじきを入れて1分ほどゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
- 3 昆布はキッチンばさみで5mm幅に切ります。
- 4 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
- 5 袋に1、2、3、4を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
- 6 冷蔵庫から一度取り出し、よく揉みこみ、再び冷蔵庫で2時間ほど漬けます。
- 7 よく味が染みこんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 乾燥ひじきを使う場合は、パッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ってください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Michiko Yaga
レンジ600ﾜｯﾄって表示されますが、700ﾜｯﾄや500ﾜｯﾄの場合どのくらいを目安に時間設定すれば良いですか？
kurashiru
700Wの電子レンジをご使用の場合は25秒を目安に、また、500Wの電子レンジをご使用の場合は36秒を目安に加熱を行ってください。美味しく作れますように。
ころりん
昆布は 昆布酢を作った後の昆布でも大丈夫ですか？
kurashiru
昆布酢を作った後の昆布での試作を行っていないため、正確にはお答えできかねますが、仕上がりの食感や風味が変わることが考えられます。ご用意できる際は、レシピ通り乾燥した状態の昆布でお作りくださいね。美味しく作れますように。
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