まろやか白麻婆豆腐　レシピ・作り方

「まろやか白麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白い麻婆豆腐のご紹介です。白みそ、無調整豆乳を使ってまろやかな和風の味わいに仕上げました。ゆず胡椒の辛味がピリッと効いてアクセントになっていますよ。ごはんにもお酒にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

カロリー:

クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、2を入れて3分程ゆで、お湯を切ります。
4. フライパンごま油をひいて中火で熱し、1を炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて炒めます。
5. 鶏ひき肉に火が通ったら(A)、水、3を入れて強火で熱し、煮立ったら中火でさらに5分程煮ます。
6. 汁気が半量程に減ったら無調整豆乳を入れ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせ、とろみが付いたらごま油を入れて火から下ろします。
7. 器に盛り付けて山椒をふり、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用できます。ゆず胡椒の量はお好みで加減してください。

たべれぽ

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