生姜なめたけで さっぱりおろしそば　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮を剥いておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
• 1大根はすりおろします。
• 2なめたけを作ります。えのきは半分に切り、手でほぐします。
• 3フライパンに2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。えのきがしんなりして水気が少なくなったら、酢を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
• 4鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
• 5ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
• 6器に4を盛り付け、水気を切った1、3をのせます。5をかけ小ねぎを散らして完成です。