梅ダレで 大葉風味のイワシのフリット　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 三つ葉は根元を切り落としておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
3. 2. 大葉はみじん切りにします。
4. 3. イワシは縦半分の大きさに切り、バットにのせて塩をふり、10分程おいて水気をふきます。
5. 4. 2、残りの衣の材料を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れて全体に絡むように混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れ、2分程度揚げ、イワシの中まで火が通ったら、油切りします。
7. 6. ボウルにタレの材料は混ぜ合わせ、器によそいます。
8. 7. お皿に4を盛り付けて1をのせ、6を添えて出来上がりです。