さやいんげんのヘタとスジの取り方 レシピ・作り方

「さやいんげんのヘタとスジの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さやいんげんのヘタと筋の取り方のご紹介です。夏の野菜「さやいんげん」は、ごま和えや煮物、炒め物、サラダなど様々な調理法で食べられます。ものによっては筋が気になるものがあるので、丁寧に下処理することで口当たり良く召し上がれます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さやいんげん 5本

作り方

  1. 1. さやいんげんの筋があるか確認します。 ヘタを直線に近い方の筋側に折ります。そのままゆっくりスーッと引っ張り、先端まで筋を取ります。
  2. 2. 上下を反対に持ち、同じように先端を折り、ゆっくりと引いて筋を取ります。
  3. 3. さやいんげんの筋がない場合は、端を揃え、ヘタを5mm程切り落とします。

料理のコツ・ポイント

さやいんげんのヘタをポキっと折った後は、素早く引っ張るのではなく、ゆっくり引っ張ることを意識しながら筋取りしてください。 さやいんげんの筋はヘタ側から筋取りしただけで取れるものと取れないものがありますので、ものに合わせて下ごしらえしてください。

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