さっぱり サーモンの梅照り焼き レシピ・作り方

「さっぱり サーモンの梅照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりサーモンの梅照り焼きはいかがでしょうか。叩いてペースト状にした梅干しを加えて作る、酸味がきいた甘辛照り焼きに仕上げました。白いごはんにはもちろんお弁当に入れても喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2切れ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 梅干し 2個
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ししとう 4本
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 梅干しの種は取り除いておきます。
  2. 1. ししとうは3mm程の切り込みを入れます。
  3. 2. 梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
  4. 3. 鮭はキッチンペーパーで水気を拭きとり、片栗粉をまぶします。
  5. 4. ボウルに2、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ表面がカリッとするまで5分程焼き、裏返して4分程焼きます。
  7. 6. 4を加え中火のままとろみがつくまで煮詰め、鮭を取り出します。
  8. 7. 同じフライパンに1を入れてししとうに火が通るまで焼き、火から下ろします。
  9. 8. 器に6を盛り付け、7を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅干しはメーカーにより、塩分が違うので様子をみて加えてください。 鮭の水気は臭みの原因になるのでしっかり拭き取ってくださいね。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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