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鯛の幽庵焼き レシピ・作り方
「鯛の幽庵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
400円
4.21(12)
タイの幽庵焼きのご紹介です。かぼすの輪切りを一緒に漬け込むことで、さっぱりとした果汁と香りが楽しめる一品です。しっかりとした味付けですので、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてもおすすめですよ。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しめじは石づきを落としておきます。
- 1かぼすは薄い輪切りにし、2枚をトッピング用に取り分けます。
- 2しめじは手でほぐします。
- 3ボウルに(A)、1を入れ混ぜ、タイを入れます。ラップを密着させ、冷蔵庫で30分おきます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、2を入れ焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 5同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、3の汁気を切ったタイを入れ、蓋をして弱火で10分加熱します。中まで火が通ったら、火から下ろします。
- 6器に5を盛り付け、4、トッピング用の1を添えて完成です。
コツ・ポイン ト
お好みでしょうゆの分量を調整してください。
かぼすはすだちやゆずで代用していただいてもおいしくお作りいただけますよ。
漬け込む際にラップを密着させることで、落とし蓋がわりとなり味が染み込みやすくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.21
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し 安全にお召し上がりください。
