切り干し大根のおやき　レシピ・作り方

手順

• 準備市販の切り干し大根の煮物は汁気を切っておきます。
• 1耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、耐熱性のゴムベラで軽く全体を混ぜます。熱湯を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
• 2打ち粉をふった台に1を置いて4等分にし、軽く丸めてから手のひらで平らに広げます。市販の切り干し大根の煮物を包み口を閉じ、形を整えます。同様に3個作ります。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
• 4熱湯を加えて蓋をし、中火のまま蒸し焼きにします。
• 5水分がなくなったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。