切り干し大根のおやき　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 市販の切り干し大根の煮物は汁気を切っておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、耐熱性のゴムベラで軽く全体を混ぜます。熱湯を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
3. 2. 打ち粉をふった台に1を置いて4等分にし、軽く丸めてから手のひらで平らに広げます。市販の切り干し大根の煮物を包み口を閉じ、形を整えます。同様に3個作ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
5. 4. 熱湯を加えて蓋をし、中火のまま蒸し焼きにします。
6. 5. 水分がなくなったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。