カリカリガーリックのペペロンチーノ レシピ・作り方

「カリカリガーリックのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクをカリカリにして、食感も楽しいペペロンチーノスパゲティです。シンプルな食材で作るパスタですが、オイルと茹で汁をしっかりと乳化させてソース状にすることで、トロリとスパゲティに絡んで美味しく作れますよ。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹でる用) 1000ml
  • 塩 (茹でる用) 小さじ2
  • ニンニク 2片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ふたつまみ
  • EVオリーブオイル 大さじ1.5

作り方

  1. 1. ニンニクは薄切りにし、芯を竹串で取り除きます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記よりも1分短く茹で、茹で汁を大さじ3杯残して湯切りします。
  3. 3. フライパンにEVオリーブオイル、1を入れ弱火でニンニクがカリッとするまで炒めたら一度取り出し、鷹の爪の輪切りを入れ油が回るまで炒めます。
  4. 4. 2の茹で汁を入れよく混ぜて馴染ませ、2のスパゲティ、塩を入れ全体に馴染んだら火から下ろします。
  5. 5. お皿に盛り付けて、3のニンニクを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ニンニクは焦げやすいので、中までカリッと仕上げる様に火加減に気をつけてください。 香りのよいEVオリーブオイルを使用していますが、オリーブオイルでも代用できます。

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