おとうふカスタードプリン レシピ・作り方

「おとうふカスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸し器やオーブンを使う必要のない、とても簡単なお豆腐プリンのレシピです。お豆腐好きにはたまらない、素朴な甘さのプリンです。なめらかな食感でとても幸せな気分になりますよ。手作りスイーツ初心者の方にもおすすめのレシピです。

調理時間:80分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 150g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • 牛乳 50ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • バニラエッセンス 2滴
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1. 水を入れたボウルに粉ゼラチンをふるい入れ、ふやかします。
  3. 2. フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  4. 3. 鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰直前で火から下ろし、温かいうちに1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルに2、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ、3を加えてさらによく混ぜます。
  6. 5. 容器に入れ、冷蔵庫で60分ほど冷やし、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

150ml容器を2つ使用しています。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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