豚バラとなめこのあんかけ風そば レシピ・作り方

「豚バラとなめこのあんかけ風そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラとなめこのあんかけ風そばは、いかがですか。豚バラ肉の旨味となめこのとろみが、お出汁に溶け込んであんかけ風になり、そばと絡んでとっても美味しいですよ。簡単に作ることが出来るので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば (生) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • なめこ 80g
  • つゆ
  • お湯 300ml
  • かつお節 5g
  • 料理酒 大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮) 90ml
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. なめこは流水で洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。
  2. 1. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、かつお節を入れたお茶パックを入れます。中火で1分程加熱し、お茶パックを取り出します。
  4. 3. 中火のまま料理酒と1を入れ、アクが出たら取ります。
  5. 4. 中火のままなめことめんつゆを入れ、煮立ったら火を止めます。
  6. 5. 別の鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ、湯切りします。
  7. 6. 器に5を盛り付け、4をかけて、小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。 今回は生のそばを使用していますが、乾麺やゆでてあるものでも、美味しくお作りいただけます。

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