ワンパンで!彩り野菜のあさりの酒蒸し レシピ・作り方

「ワンパンで!彩り野菜のあさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春野菜を使いながら彩りよくあさりの酒蒸しを仕上げました。 レンコンを水煮のスライスタイプを使用するとアク抜きなども必要なく便利に使用できます。 とても春の訪れを感じるメニューかと思いますので、是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • あさり180g
  • 菜の花200g
  • にんじん1/4本
  • レンコン水煮50g
  • ラディッシュ2個
  • ①酒60ml
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①塩少々

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    菜の花は横半分に切ります。
  3. 2.
    にんじんは拍子切りにします。
  4. 3.
    ラデッシュは1mm幅にスライスします。
  5. 4.
    フライパンに、菜の花、にんじん、レンコンをしき、あさりをその上に乗せたら、①を加えて10分間蓋をして中火にかけます。
  6. 5.
    器に盛り付けてラデッシュを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラデッシュはスライスした後水にさらしておくとシャッキリとしてみずみずしくなります。
菜の花がない場合にはキャベツでも構いませんが、春の時期は芽キャベツも可愛らしいのでオススメです!
薄口醤油にする事で、野菜の色味を損なうのを最小限に出来ます。

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