白菜ときゅうりのからし漬け レシピ・作り方

「白菜ときゅうりのからし漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜ときゅうりを辛味の効いた、からし漬けにしてみました。白菜ときゅうりの歯応えにからし酢がよく合います。お酒のおつまみや箸休めとしても便利な一品ですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 200g
  • きゅうり (130g) 1本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1
  • 漬け込み調味料
  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 練りからし 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 白菜は縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  2. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3. ボウルに1、2、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて15分程置きます。
  4. 4. ジッパー付き保存袋に水気をよく絞った3、漬け込み調味料の材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で2時間程漬け込みます。
  5. 5. 味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水っぽい仕上がりにならないように、白菜ときゅうりの水気をよく絞ってから漬け込んでください。 練りからしの量は、お好みで調整してください。

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